liever lever

Lever (100 gram) moet van de EGA, verplicht  1x per week gegeten worden. Ik vind dit orgaanvlees eerlijk gezegd het lekkerst (lees het minst vies) als broodbeleg. Vroeger thuis aten we dit al op brood als opa weer een koe of varken had laten slachten.

Bereidingswijze:
Gewoon de (kippen)lever gaar koken in water waaraan peper en zout zijn toegevoegd. Laat de lever afkoelen in het kookvocht en snijd het in plakjes/stukjes voor op brood. Lekker met 2 bruine boterhammen en evt. wat extra  zout (en eventueel peper).

Tip van Top:
Bij de slager een aantal bakjes lever van 100 gram kopen en deze allemaal rauw in de diepvries leggen. Wekelijks een bakje ontdooien en de inhoud koken (zie bereidingswijze).