zondag 6 september 2015

kiwitaart


RAW KIWI TAARTJES
Deze simpele, romige en zoete mini taartjes met kiwi zijn heel erg lekker en ook nog eens heel snel klaar. Er komt geen oven aan te pas, je hoeft ze alleen maar even in de vriezer te leggen om op te stijven, verder is het een kwestie van alle ingrediënten in de blender of keukenmachine, makkelijk toch?! Naast kiwi bevatten de taartjes ook avocado's, dus ook weer een lekkere portie gezonde vetten! De korst van de taartjes zijn gemaakt van walnoten en dadels. De taartjes zijn dus glutenvrij, maar ook lactosevrij! Het recept is goed voor 12 stuks.

Benodigdheden:
Bodem:
- 90 gram ongezoete geraspte kokos
- 80 gram walnoten
- 90 gram ontpitte biologische dadels (30 minuten geweekt in warm water)

Vulling:
- 2½ stevige avocado's
- 4 eetlepels verse limoensap
- 1 theelepel (liefst biologische) limoenschil, geraspt
- 70 gram rauwe honing

Overig:
- 2 / 3 kiwi's
- Muffinblik met 12 vakjes

Zo maak je het:
Gebruik een muffinblik en vet 12 vakjes in met roomboter of kokosolie. Plaats de kokosrasp en walnoten in een keukenmachine of blender. Blend tot grof gemalen. Voeg de geweekte dadels toe en blend tot het aan elkaar blijft kleven. Verdeel dit nu in de 12 vakjes van het muffinblik. Doe nu alle ingrediënten van de vulling in een keukenmachine of blender. Verdeel de vulling over de bodem van de taartjes. Garneer als laatste met plakjes kiwi. Zet de taartjes nu voor 30-60 minuten in de vriezer. Enjoy!

• Taartjes gemaakt? Laat een foto achter in een reactie hieronder of via een bericht op de pagina en laat me weten wat je er van vond! smile-emoticon

Source: http://www.nutritionistinthekitch.com/2012/12/30/key-lime-tarts-dairy-gluten-free/
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

print