franse wortelen

Dikke wortelen (winterwortelen, dikke bospenen) in dunne plakken snijden. Smoren in olijfolie en gelijk wat ongepelde tenen knoflook erbij. En smoren is smoren en niet bakken. Zachtjes aan dus. Steeds even omroeren. Na een minuutje of 20/30 even prikken of ze al gaar worden. Winterwortelen duren iets langer dan dikke bospenen.

Als ze gaar zijn dan wat zwarte olijven erbij. Heel, half of in plakjes. Mag je helemaal zelf weten.
Goed doorwarmen en klaar zijn de Franse wortelen. Lekker  met gebakken aardappelen uit de Tefal actifry  en een groene salade als we een aanval van vegetarisch hebben. Of met gebakken vis. Alles lekker gebakken in de olijfolie. Is heel gezond. Nog beter: laten smoren in de sysaspan!

bron: www.culinette.nl