pannenkoeken of poffertjes (middagmaal)

poffertjes

• 45 gram bruin brood mix
• 15 gram bloem 
• 2 eieren
• 150cc halfvolle melk 
• snufje zout
• 25 gr roomboter 
• en zoetstof. Ook kun je al wat zoetstof door beslag doen is het al iets gezoet. 

Je kan ook in plaats van poffertjes pannenkoekjes bakken. 2 eieren is je beleg en 45 gram bruin brood mix is 60 gr brood, warm opeten en misschien wat honing er overdoen.

ragout op z'n egaas

• 50 gram gekookte kipfilet
• 1 blikje champions (uitgelekt)
• 25 gr boter of margarine
• bouillon gemaakt van bouillontablet (ongeveer 250-300 dl),
• 15 gram bloem
• Kerriepoeder en maggi 

Kipfilet koken en de champions laten uitlekken. Maak een roux; Smelt de boter in de pan (niet bruin laten worden), doe de bloem er in een keer bij, goed roeren tot de bloem goed is opgenomen, schenk er een beetje bouillon bij, goed roeren herhaalt dit tot de gewenste dikte (niet te dik en ook niet te dun).Voeg hierna de champions en de kipfilet toe. (voor de lekkere romige smaak) Op smaak brengen met kerriepoeder en maggi Lekker met 60 gram bruin stokbrood of met 100 gram rijst

stampot witte kool met koolrabi

men neme voor 4 personen:

• 1 witte kool 
• 1 koolraab
• 8 aardappels
• 1 pond kippengehakt

Witte kool in langwerpige stukjes snijden, koolraab in blokjes.

aardappels koken

koolraab koken in blokje bouillon

witte kool roerbakken in 200 ml water met kerriepoeder en bouillonblokje

gehakt kruiden en rul bakken (zonder boter)

Koolraap en aardappels stampen, kool en rul gehakt erdoor scheppen.

Op smaak brengen met (kruiden)zout en peper (uit de molen) en evt. lepel mosterd. 

Smullen maar. 

Broodje Gyros met knoflooksaus (lunch) EGA

1 grote bruine bol (uitgehold tot deze 60 gram weegt)
65 gram kipfilet in reepjes gesneden (kruid deze met gyros-kruiden)
125 gr ui (in stukjes gesneden) rode paprika (in reepjes gesneden)
bakje champions (in plakjes gesneden)

Voor de saus:

• 25 gr mayonaise
• 15 gram yoghurt
• knoflookpoeder
• peterselie (vers of gedroogd)  ,70)

• Bak de kipfilet goudbruin/ gaar in antiaanbakpan en voeg de groente toe, bak deze even mee
• Maak een sausje van de mayonaise en yoghurt en voeg naar smaak knoflookpoeder en peterselie toe
• Schep het vleesmengsel in het broodje en serveer er de knoflooksaus apart bij

posteleinsalade

Ingrediënten voor vier personen:
• 200 gram postelein
• 25 gram pijnboompitten
• 4 eetlepel olie
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel mosterd grof
• 1 eetlepel honing
• zout (naar smaak)
• peper (naar smaak)

Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.  Was de postelein en laat de blaadjes in een vergiet goed uitlekken. Roer in een slaschaal een vinaigrette van de azijn, mosterd, honing, olie, zout en peper. Schep de postelein erdoor. Strooi de pijnboompitten over de salade.
Raapstelen is een voorjaarsgroente die verkrijgbaar is van maart t/m juni

lente-uitjes

Kweek thuis je eigen lente-uitjes

Voor de liefhebbers van lente-uitjes: je kunt ze eenvoudig zelf kweken door de onderkant van de uitjes in water te zetten, ze groeien dan vanzelf weer aan:

Waarom zou je de moeite nemen als je een supermarkt om de hoek hebt?

Je zit nooit zonder lente-uitjes als de supermarkt gesloten is of de uitjes zijn uitverkocht.

Op het verversen van water na kost het geen onderhoud

Je lente-uitjes hebben niet bijgedragen aan vervuiling door vervoer

Je gebruikt geen bestrijdingsmiddelen: wel zo gezond voor jezelf en het milieu

Je hoeft niet elke week uitjes te kopen waarvan je de helft na een tijdje weg kunt gooien. 

  bron: lifehacking

Ragout

Ragout-recept

1 persoon

• 135 gr. Kipfilet
• 25 gr. roomboter
• 15 gr. Bloem
• Champignons ( bakje voor +/-3 of 4 pers.)
• Andere groentes erin b.v. prei of paprika of zak met rauwkost

Boter laten smelten, bloem ertegen, bouillonpoeder ( of van een blokje ) met water erbij

Moet gladde massa worden, dit alles door de kip en groente roeren .

125 gr doperwten en 100 gr. Rijst erbij.

Eet smakelijk.