Kruiden ...

BASILICUM enigszins zoet, vol, mild kruidig, aromatisch. Lekker bij witte vis, kalfsvlees, kip, vis, schelp- en schaaldieren, groene salade, eieren, tomaten, pesto en andere pastasauzen BIESLOOK mild, ui-achtig vis, eieren, kaas, salades, cremesoepen, aardappelen BONENKRUID pittig, citroenachtig. Lekker bij gedroogde peulvruchten, snij- en sperziebonen, eieren, kaas, gegrild vlees, tomatensaus DILLE delicaat, anijsachtig. Lekker bij zalm, panharing, kalfsvlees, wortelen, komkommer, aardappelen, mayonaise, zure room, verse roomkaas DRAGON aromatisch, anijsachtig, verfrissend. Lekker bij kip, eieren, tomaten, bearnaisesaus KERRIEBLADEREN kruidige, ′kerrie′-smaak. Lekker bij Indiase curries, stoofpotten, soepen, vis, schelp- en schaaldieren en vullingen KERVEL delicaat, licht anijsachtig. Lekker bij vis, kip, omeletten, sauzen KORIANDER intens aromatisch, kruidig. Lekker bij Oosterse, Midden-Oosterse en Mexicaanse gerechten, wortelen, salades, yoghurt LAURIERBLAD aromatisch, pittig. Lekker bij soepen, bouillons, stamp- en stoofpotten, sauzen MARJORAAN of OREGANO zoet, aromatisch, pittig. Lekker bij gegrild vlees, kip, tomatensaus, eieren, kaas, kruidenolien en marinades MUNT sterk, zoet, fris. Lekker bij komkommer, aardappelen, erwten, kaas, meloen koude soepen, lamsvlees, yoghurt PETERSELIE fris, licht kruidig. Lekker bij eieren, vis, soepen, gevogelte, vlees ROZEMARIJN pittig, olie-achtig, aromatisch. Lekker bij lams- en varkensvlees, kip, brood, aardappelen SALIE aromatisch, iets bitter. Lekker bij varkens- en kalfsvlees, eend, gans, kalkoen, peulvruchten, eieren, ricotta, Parmezaanse kaas, risotto, pasta THIJM intens aromatisch. Lekker bij gebraden vlees en gevogelte, stoofpotten, bouillon, gebakken aardappelen VENKEL anijsachtig. Lekker bij vissoepen, varkensvlees, vis, eierenCAYENNE- of CHILIPOEDER kruidig, zeer scherp gemalen. Lekker bij Indiase, Mexicaanse, Cajun, Caribische en Creoolse gerechten, vis, bearnaisesaus

Ja en wat moet ik nou geloven???

LANGER VOL MET NOTEN

Het is vier uur en borreltijd. Het liefst zet je de schaaltjes met noten op tafel, maar je goede voornemens om een paar kilo af te vallen houden je tegen. Luister hier voor deze ene keer niet naar en haal die krakende zakjes gerust uit de kast. Noten zijn niet alleen lekker, maar vooral heel gezond! Stepaday zet alle feiten over noten voor je op een rij.

*Noten zitten bomvol vezels en geven een verzadigd gevoel. Daarnaast zijn ze rijk aan essentiële eiwitten. Eet je noten als tussendoortje of als aanvulling bij de maaltijd. Zo heb je minder snel weer trek en verklein je de kans op onverantwoord snacken.

*Naast dat ze rijk zijn aan eiwitten en vezels, bevatten noten ook veel vitamine E, gezonde vetten, foliumzuur, calcium, magnesium en selenium. Al deze voedingsstoffen zijn niet alleen belangrijk voor een gezond gewicht ook je weerstand heeft er veel baat bij.

*De onverzadigde vetten in noten zijn erg gezond voor hart en bloedvaten. Elke dag een handje noten zou zelfs de kans op het krijgen van een hartinfarct met 40% verlagen.

Tip van Top:

niet a la EGA, maar wel lekker ...

Als je het maar met mate doet ;-)

zoetzuur

Ingrediënten: 

• 1 grote weckpot (lange)
• 3 komkommers
• 1 gele paprika
• 2 dl witte azijn
• 2 eetlepels vloeibare zoetstof
• 1 mespunt zout
• 1 zakje Silvo inmaakkruiden
• ± 400 ml water

Let op: Zolang de pot in de koelkast staat is het +/- 6 weken houdbaar.

1. azijn en inmaakkruiden in een pan doen
2. paprika in repen snijden
3. komkommer niet schillen en in dikke plakken of in 4 stukken en dan repen snijden. Even met een vork langs de buitenkant voor de kartel halen.

4. De komkommer met het water erbij in de pan, komkommer moet net onder water staan
5. Alles aan de kook brengen en 5 minuten laten doorkoken
6. In de pan alles goed laten afkoelen
7. Repen paprika en inhoud van de pan in de weckpot doen en in de koelkast zetten
8. Na een dagje laten staan is het op zijn lekkerst

komkommer: met vork eroverheen geeft een karteleffect (a la augurk) 

Tip van Top
Kan eventueel ook met witte (of rode) kool geraspt, wortel, paprika, bloemkool of bietjes. 

Zoetzuur courgettes

Ingrediënten 

• 1 kg courgettes 
• 2 grote uien 
• 40 gr zout

In 5 dl azijn oplossen, 250 ml water, 50 druppels stevia of andere zoetstof,  evt. takje maggiplant, 

3 theelepels mosterdzaad, 3 theelepels koenjit of kurkuma.

Courgettes en uien in stukjes snijden, met zout bestrooien en een uur laten staan. Vocht afgieten en even onder de kraan afspoelen i.v.m. zout. In  schone potjes doen. Ondertussen azijn met andere ingrediënten even laten koken.  zo heet mogelijk in de potjes gieten,  goed de randen schoon maken en op de kop weg zetten, als het goed is trekken ze vacuüm, je kunt de potjes een lange poos bewaren, lekker bij boerenkool sla of brood (kaas) 

 

smoothie, zelfgemaakt

Als je de samenstelling van je smoothies slim aanpakt, dan heb je aan een smoothie een gezond en overheerlijk toetje of tussendoortje. Toch kun je niet onbeperkt smoothies drinken, vooral niet als je ze op basis van yoghurt en/of fruitsap maakt. Hoewel er in principe niks mis is met yoghurt en fruitsap, leveren ze wél calorieën.

Daarom is het principe van de ‘slush’ ofwel ‘slush puppie’ zo ideaal. Slush is een drankje op basis van gemalen ijs, en waterijs levert 0 calorieën. In snackbars worden slush puppies veelal aangelengd met suikerrijke siroop, maar als je zelf slush maakt, kun je gezonde ingrediënten aan het ijsschaafsel toevoegen. Hieronder vind je een recept voor een heerlijk verfrissende slush puppie met aardbeien en kiwi…

Ingrediënten voor 4 porties

• 450 gram aardbeien
• 3 kiwi’s (in blokjes gesneden)
• 2 eetlepels rietsuiker
• 2 theelepels limoensap
• 450 milliliter water
• IJsblokjes (naar smaak)

Bereidingswijze

1. Pureer in een blender het fruit samen met de suiker en het limoensap totdat je een glad geheel hebt verkregen.
2. Doe de puree samen met het water in een grote schenkkan en roer het met een lepel tot een egale substantie.
3. Hak ijsblokjes fijn met een blender en doe het ijsschaafsel in drinkglazen.
4. Giet het mengsel uit de schenkkan erbij.

Voedingswaarden per portie

• Calorieën: 100
• Eiwitten: 1 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Vet: 1 gram

mooi!

Voor de liefhebbers:

Wanneer? dinsdagmiddag: 13.30-14.30 uur. Waar?  in de molen van Harderwijk.  Wat? 

EGA

knoflookbrood

http://www.kokenmetkarin.nl/recepten/trouw-knoflookbrood.html